Which trend diet is best for your body?
Should you stop eating carbs, eat like a caveman, eat Mediterranean food, or go vegan? What about Intermittent Fasting? Is breakfast healthy or not?
People who want to eat healthy often fail because there are so many conflicting pieces of advice. “Many fad diets also involve giving up things, and people often don’t eat enough calories each day,” says Kathrin Burger, a certified nutritionist. “That’s why people usually only do them for a short time.” (Also read: Healthy weight loss: The 5 most popular diets in a nutshell)
Kathrin Burger wrote the book “Besser essen nebenbei,” which was published by the Stiftung Warentest. “Many people want to eat healthier,” she says. “Sie haben aber keine Zeit, sich um die Ernährung zu kümmern und aufwendige Rezepte zuzubereiten.”
Das Ziel ist es, Tipps und Ideen zu geben, um sich einfach and schnell besser zu ernähren. Sie gibt keine bestimmte Idee vor, sondern sagt, wie man seine Ernährung verbessern kann, indem man Dinge ersetzt, hinzufügt or weglässt. (Also interesting: 6 tips for men over 30 to lose weight healthily)
Basics of Healthy Eating
“Es gibt eine Grundregel, die immer gilt,” sagt Burger: “Essen Sie so viele verschiedene Dinge wie möglich und sparen Sie mit stark verarbeiteten Lebensmitteln.”Not only things like currywurst or frozen pizza are included, but also cookies or a cheese pretzel from the bakery.
„Das Problem ist, dass in nahezu allen stark verarbeiteten Produkten Stoffe enthalten sind, aus denen wir wissen, dass sie nicht förderlich für unsere Gesundheit sind“, erklärt die Ernährungswissenschaftlerin. Some of these are white flour, sugar, salt, and bad fats. (Also worth reading: Ketogenic Diet: These tips will help you stick to the trend diet in real life)
Most people can make the biggest difference in their diet by eating more fruits and vegetables. Burger says, “People often say that cooking vegetables is hard.” But that doesn’t have to be the case. You can eat a lot of vegetables raw, such fennel or most types of cabbage. (Außerdem: Eine aktuelle Studie zeigt, dass bestimmte Obst- und Gemüsesorten Krebs vorbeugen)
Burger says, “As a general rule, you should eat some fruit or vegetables with every meal.” So kann man schnell ein Brot mit Avocado bestreichen or ein Käsebrötchen with Gurke, Kohlrabi oder Paprika dekorieren.
Wer etwas gut machen will, schaut sich auch ab und zu dem Nährstoffgehalt der Gemüsesorten an. „Eisbergsalat ist bei uns sehr beliebt, damit enthält er kaum Nährstoffe“, sagt die Expertin. “Whoever chooses field salad, arugula, or kale instead helps their body more.”
Vegetable Preparation and Frozen Vegetables
Tiefkühlgemüse ist auch eine gute Wahl. „Es has oft einen schlechten Ruf, das aber völlig zu Unrecht“, sagt Burger. Es has noch viele Vitamine, weil es gleich nach der Ernte eingefroren wird. When you buy fresh vegetables and leave them out for a few days, the vitamin content drops quickly and significantly. “Also ist es sehr einfach, Tiefkühlgemüse zuzubereiten,” sagt die Expertin: Man muss es nicht mehr putzen, sondern kann es simply aufwärmen und essen. (Also interesting: Losing weight and eating healthy: You should eat foods in this order)
Burger says, “Especially with vegetables, there is an incredible variety.” So kann jeder dort etwas finden, das ihm gefällt. “Many people think that a healthy diet is all about the nutrients,” she says. “And that’s important.” “Das stimmt so aber nicht.”
Das Essen must auch well schmecken und man muss es genießen. “Then you automatically eat more slowly, and you feel full faster,” says Burger. “Also wird unser Belohnungssystem im Gehirn aktiviert, und wir fühlen uns einfach besser.” (Außerdem: Unreine Haut durch Ernährung? Achten Sie darauf:
Oils and Liquids in Your Diet
When it comes to healthy eating, oils are often a source of confusion. Wenn man ein Öl beim Braten stark erhitzt, sollte man am besten zu Rapsöl or Olivenöl greifen. Wärme verändert die chemische Struktur von anderen Ölen, was sie ungesund macht.
Kaltgepresste Öle sind aber auch sehr important für die Ernährung. They are healthy because they have what are called polyunsaturated fatty acids in them, however they are not always good for heating. „Dafür kann sie zum Beispiel wunderbar für Salat nutzen“, sagt Burger.
These oils, like flaxseed oil, have a lot of omega-3 fatty acids in them, but they are also sensitive. You should keep them out of the light, and some types are best kept in the fridge. They also don’t last very long. Deshalb ist es besser, only ein or zwei Sorten zu buy, damit man sie aufbraucht, bevor das Öl ranzig wird. (See also: A doctor explains how to eat healthy with pizza and other foods.)
Drinks are an important point, though. “Many people can do a lot with little effort here,” Burger says. Soft drinks in particular often include “empty calories,” which means they give you energy but not nutrients. “Plus, they don’t fill you up,” says Burger. Säfte have auch oft more Kalorien, als man denkt. So ist es besser, sie nach und nach durch Schorlen zu ersetzen, likewise with Wasser zu verdünnen. (Also interesting: These 5 mistakes should be avoided when making protein shakes)
For things like bread and pasta, it’s better to choose whole grain more often. “Man kann dabei durchaus variieren – es muss nicht immer Vollkorn sein,” sagt eine Expertin. For example, many people thought that regular pasta made from hard wheat flour was not unhealthy.
Snacking and Managing Cravings
Heißhunger kommt oft nachmittags am Büro, wenn die Leistungskurve sinkt und man sehr viele Kohlenhydrate zum Mittagessen hatte. Der Körper will dann schnell verfügbare Energie, wie sie beispielsweise ein Schokoriegel liefert. Doch der enthält kaum Nährstoffe, dafür aber jede Menge Zucker und Fett. „Das Problem with Süßigkeiten ist, dass sie dem Blutzuckerspiegel stark ansteigen und dann wieder deutlich abfallen lassen, wodurch wir nach kurzer Zeit erneut Heißhunger bekommen“, sagt Burger. (Auch lesenswert: Lunch-Time am Homeoffice: Gesunde Lunch- und Snackideen)
Besser ist es deshalb, auf Varianten auszuweichen, die den Blutzuckerspiegel nicht so stark ansteigen lassen. Dazu zählen insbesondere Nüsse, die zudem eine Vielzahl von Nährstoffen liefern und durch das in ihnen enthaltene Eiweiß für lange Zeit sättigen.
And if you want something sweet, you can eat dried fruit, which has a lot of calories and sugar but also nutrients. Burger says, “Even a granola bar with honey and nuts or fruit is better than a chocolate bar.” „Allerdings sollte man here mit dem Müsliriegel auf einem niedrigen Zuckergehalt achten.“
Nebenbei gesünder essen ist furthermore gar nicht so schwierig.